[재아한인요식업협회] 한국의 맛, 도나토 데 산티스의 이탈리아 요리와 만나다… 색다른 미식의 향연
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Los sabores de Corea visitan la cocina italiana de Donato de Santis en una propuesta gastronómica inédita
오는 9월 3일부터 6일까지, 부에노스아이레스 알코르타 쇼핑몰에 위치한 도나토 데 산티스(Donato De Santis)의 공간에서 ‘Korea en Casa Paradiso’ 행사가 열린다.
이번 행사는 한국 음식과 이탈리아 요리가 처음으로 한자리에서 만나는
특별한 미식 행사로, 4일 동안 한국의 대표적인 전통 음식은 물론 한·이 퓨전 요리를 선보인다. 또한 서울의 다양한 모습을 재현한 특별한 공간 연출을 통해
방문객들이 마치 서울의 여러 명소를 둘러보는 듯한 경험을 할 수 있도록 구성됐다.
입장은 무료이며, 음식 가격은 1만 페소부터 시작한다.
‘Korea en Casa Paradiso’, 한식과 이탈리아 요리가 만나는 특별한 미식 행사
‘Korea en Casa Paradiso’는 아르헨티나 내 한식당과 한식 관계자들이 모여 한국 음식의 홍보와 확산을 위해 활동하고 있는 아르헨티나 한식외식업협회 한상(Hansang)의 창립 5주년을 기념하는 행사이기도 하다.
이번 행사는 한국 음식이 아르헨티나를 구성하는 다양한 문화권의 음식과 만나는 ‘Korea en’ 프로젝트의 첫 번째 행사로, 그 첫 번째 파트너는 이탈리아다.
한국이 도나토 데 산티스의 주방을 만난다면?
행사 기간인 4일 동안 방문객들은 두 가지 방식으로 한식을 경험할 수 있다.
먼저 비빔밥, 만두, 빈대떡, 한국식 프라이드치킨, 로제 떡볶이, LA갈비와 밥, 잡채 등 한국의 대표적인 전통음식을 맛볼 수 있다.
또한 Cucina Paradiso에서는 밥, 쌈, 김치, 불고기 또는 제육, 반찬으로 구성된 한식 메뉴도 선보인다.
다른 한편으로는 Casa Paradiso의 여러 음식점과 매장이 한국의 식재료와 맛을 활용해 기존 메뉴를 한국식으로 재해석한 퓨전 메뉴도 선보인다.
대표적으로 고추장 마요네즈를 곁들인 치킨·김치 랩, 김치와 고추장 마요네즈를 넣은 크리스피 치킨버거, 잘게 썬 김치를 넣은 핫도그, 김치 드레싱을 곁들인 파스트라미 등이 준비된다.
이와 함께 한국 음식에 적합한 식감과 소스 및 발효음식과의 조화를 고려해 특별히 선정한 세마을(Semaul) 쌀도 사용된다.
이번 행사의 핵심 식재료 가운데 하나는 김치다. 행사에 참여하는 각 팀은 4일간 사용할 김치를 위해 약 100kg의 김치를 특별히 준비했다.
김치는 한국 음식문화에서 가장 중요한 발효식품 가운데 하나이며, 아르헨티나에서는 매년 11월 22일을 ‘김치의 날’로 기념하고 있다.
한국식 디저트도 선보여
달콤한 메뉴도 준비된다. Lab Sucre에서는 한국의 전통 곡물 음료 재료인 미숫가루(misugaru)를 활용한 쿠키를 선보인다.
메뉴에는 초콜릿칩을 넣은 미숫가루 쿠키, 볶은 땅콩과 고추장을 활용한 메뉴, 밀크초콜릿과 카레를 조합한 디저트 등이 포함된다.
한상 측에도 이번 행사는 새로운 도약의 계기가 된다.
한상의 전 안드레스 회장은 다음과 같이 설명했다.
“창립 5주년을 맞아 어떻게 하면 한식을 더 많은 새로운 사람들에게 알릴 수 있을지 고민하게 됐습니다. ‘Korea en’을 통해 다른 문화권 및 커뮤니티와 만남의 장을 만들고 싶습니다. 이탈리아를 시작으로 앞으로 더 많은 만남을 만들어가는 것이 목표입니다.”
부에노스아이레스를 떠나지 않고 만나는 한국문화
이번 행사에서는 Casa Paradiso의 여러 공간을 서울의 유명 지역과 거리로 꾸며, 방문객들이 마치 서울을 여행하는 듯한 분위기를 경험할 수 있도록 연출한다.
방문객들은 한복을 직접 입어보고, 한국의 서예와 글씨를 체험하며, 한국 전통놀이와 다양한 한국문화를 경험할 수 있다.
또한 Skinko는 한국식 스킨케어와 뷰티 제품을 소개하는 공간을 운영하며, Shilla Travel은 한국을 여행지로 방문하고자 하는 사람들을 위한 관광 정보를 제공한다.
아르헨티나 최초의 한국 편의점인 Gangnam Express에서는 한국 과자와 음료 시식 행사도 진행한다.
주아르헨티나 대한민국 대사관도 한국 관련 정보와 다양한 게임을 즐길 수 있는 공간을 마련하며, 한국문화원은 한국의 전통놀이인 투호(投壺, 투호) 체험 프로그램을 진행한다. 투호는 일정한 거리에서 좁은 입구의 항아리나 통에 나무 화살을 던져 넣는 전통놀이이다.
또한 금요일에는 ‘Una Canción Coreana’의 셰프 Esteban Ho가 참여해 간단한 재료와 조리법을 활용해 한국 인스턴트 식품을 색다르게 요리하는 방법을 알려주는 쿠킹 클래스도 진행한다.
김치 담그기 ‘김장’ 체험도 진행
사전 신청을 통해 일반인도 참여할 수 있는 김장 체험 행사가 진행된다. 김장은 여러 사람이 함께 김치를 담그는 한국의 전통적인 공동체 문화로, 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되어 있다.
이번 프로그램에서는 김장 체험과 함께 화학 박사 Claudia Degrossi가 김치 발효 과정에 숨겨진 과학적 원리에 대해서도 설명할 예정이다.
이번 행사는 재아르헨티나한인요식협회(Hansang)가 주관하고, Casa Paradiso 및 전 세계에 한국 음식문화를 알리고 홍보하는 기관인 한식진흥원(Korean Food Promotion Institute(KFPI)와 공동으로 기획·제작했다.
또한 주아르헨티나 대한민국 대사관과 한국문화원의 지원을 받아 진행된다.
이번 행사는 한국 대통령의 아르헨티나 방문을 몇 주 앞두고 개최되는 것으로, 최근 양국 간 교류와 협력이 더욱 활발해지고 있는 가운데 진행된다는 점에서 의미가 있다.
Korea en Casa Paradiso
- 일시: 2026년 9월 3일(목)~6일(일)
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장소: Casa Paradiso, Alcorta Shopping
Jerónimo Salguero 3172, CABA - 입장: 무료
- 음식: 유료
- 운영시간: 오전 10시~오후 11시
- Main Sponsor: Skinko.ar
- Sponsors: Gangnam Express, Shilla Travel
Los sabores de Corea visitan la cocina italiana de Donato de Santis en una propuesta gastronómica inédita
Del 3 al 6 de septiembre llega “Korea en Casa Paradiso”, una propuesta que reunirá por primera vez la gastronomía coreana con la cocina italiana del espacio de Donato De Santis en Alcorta Shopping. Durante cuatro días se podrán probar clásicos de Corea, recetas de fusión coreano-italiana y recorrer una ambientación especialmente diseñada para recrear distintos rincones de Seúl. Entrada libre y gratuita, con platos desde $10.000.
“Korea en Casa Paradiso” celebra además los cinco años de Hansang, la Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina, que reúne a restaurantes y referentes del sector y trabaja en la promoción y difusión de la cocina coreana en el país. Será la primera edición de “Korea en”, una iniciativa que llevará la gastronomía coreana al encuentro de otras culturas que forman parte del mapa argentino. La primera parada será Italia.
Qué pasa cuando Corea entra en la cocina de Donato De Santis
Durante los cuatro días habrá dos maneras de acercarse a la comida coreana. Por un lado, se podrán probar preparaciones tradicionales como bibimbap, mandu, bindaetteok, pollo frito coreano, rose tteokbokki, L.A. galbi con arroz y japchae. En Cucina Paradiso también habrá un menú con arroz, ssam, kimchi, bulgogi o jeyuk y banchan.
Por otro, los distintos puestos de Casa Paradiso tomarán ingredientes y sabores coreanos para intervenir algunos de sus clásicos. Habrá wrap de pollo y kimchi con mayonesa de gochujang, hamburguesa de pollo crispy con kimchi y mayonesa de gochujang, pancho con kimchi picado y pastrami con aderezo de kimchi, entre otras opciones.
Los platos estarán acompañados por arroz Semaul especialmente adecuada para la cocina coreana por su textura y capacidad para acompañar platos con salsas y fermentados, y el kimchi tendrá un lugar central: los equipos involucrados produjeron alrededor de 100 kilos especialmente para los cuatro días. Este fermentado es uno de los alimentos esenciales de la cocina coreana y tiene incluso su Día Nacional en Argentina cada 22 de noviembre.
También habrá espacio para lo dulce. Lab Sucre preparará cookies de misugaru —mezcla coreana de granos tostados y molidos— con chips de chocolate, gochujang con maní tostado y curry con chocolate con leche.
Para Hansang, el encuentro marca también una nueva etapa. “Cumplir cinco años nos llevó a pensar cómo seguir acercando la gastronomía coreana a nuevos públicos. Con ‘Korea en’ queremos generar encuentros con otras comunidades. Empezamos por Italia, pero la idea es que sea el primero de muchos”, explica Andrés Chun, presidente de la asociación.
Un paseo gratuito por Corea sin salir de Buenos Aires
Distintos sectores de Casa Paradiso estarán identificados y ambientados como barrios famosos de Seúl. Los visitantes podrán probarse un hanbok —la vestimenta tradicional coreana—, acercarse a la caligrafía y la escritura coreanas, participar de juegos y conocer otros aspectos de la cultura del país.
También habrá un espacio de Skinko dedicado al skincare y los productos de belleza coreanos, mientras que Shilla Travel ofrecerá información para quienes quieran conocer Corea como destino turístico. Gangnam Express, la primera tienda de conveniencia coreana en abrir en la Argentina, ofrecerá degustaciones de snacks y bebidas coreanas. La Embajada de la República de Corea tendrá además un espacio con información y juegos, y el Centro Cultural Coreano invitará a participar de Tuho (투호), un juego tradicional coreano que consiste en lanzar flechas de madera dentro de un recipiente de cuello estrecho desde una distancia determinada. El viernes, además, el cocinero Esteban Ho, de Una Canción Coreana, dará una clase para aprender a transformar comidas instantáneas coreanas con ingredientes y preparaciones simples.
El domingo, el kimchi volverá a ser protagonista con un kimjang abierto al público y con inscripción previa, la tradicional preparación colectiva reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La actividad incluirá además una explicación sobre la ciencia detrás de la fermentación a cargo de la Dra. en Química, Claudia Degrossi
La iniciativa es impulsada por Hansang -la Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina-, y producida junto con Casa Paradiso y el Korean Food Promotion Institute (KFPI), organismo dedicado a promover la gastronomía coreana en el mundo. Cuenta además con el apoyo de la Embajada de la República de Corea en Argentina y el Centro Cultural Coreano. La acción llega a pocas semanas de la visita del presidente surcoreano a la Argentina, en un contexto de mayor acercamiento entre ambos países.
Korea en Casa Paradiso
Cuándo: 3, 4, 5 y 6 de septiembre de 2026
Dónde: Casa Paradiso, Alcorta Shopping, Jerónimo Salguero 3172, CABA
Entrada: libre y gratuita
Gastronomía: consumiciones aranceladas
Horarios: de 10 a 23 horas.
Main Sponsor: Skinko.ar / Sponsors: Gangnam Express y Shilla Travel
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